Envés diseña los uniformes de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

Envés Uniformes ha tenido a su cargo el diseño y la confección del vestuario profesional de Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, prestigiosa institución que lleva formando cocineros y hosteleros desde hace más de medio siglo. 

 

Por este centro de formación han pasado buena parte de los chefs españoles mejor valorados nacional e internacionalmente. Profesionales tan influyentes como Pedro Subijana (Akelarre), Juan Mari Arzak (Arzak), Paco Roncero (Estado Puro), Alberto Chicote (Yakitoro), Mario Sandoval (Coque), Sergio Fernández (El Luca)... han pasado por sus cocinas.

 

Ha sido y es una gran cantera de talentos y conserva el encanto de una institución veterana. Abrió sus puertas en 1945 en la calle Cervantes con un programa a imagen y semejanza de las mejores instituciones europeas de la época. La actual ubicación en las proximidades de la Casa de Campo es 1959.

 

El auge y la especialización que ha experimentado la hostelería en los últimos años, ha consolidado la importancia de la profesionalización del oficio, y los uniformes constituyen, desde que se inician los primeros estudios, una parte fundamental de una propuesta de formación integral y de excelencia

Los futuros chef se preparan en las técnicas tradicionales pero sin perder de vista el valor de la creatividad que ha puesto a la cocina española en lo más alto del ranking internacional. En la escuela de Casa de Campo no sólo se trata de aprender a cocinar sino de descubrir los recursos más actuales, se trabaja desde la cocina clásica hasta la cocina de autor.

 

En este centro de formación los uniformes juegan un papel protagonista. No sólo tienen un valor funcional sino también simbólico, sólo hay que ver la ilusión que provoca en un joven chef recibir su primera chaquetilla de cocina.

 

El vestuario profesional debe responder a las necesidades de los diferentes oficios que conforman la hostelería. Envés ha diseñado y confeccionado el vestuario de los alumnos atendiendo a las diferentes especialidades que se estudian en el centro y a las características específicas de cada actividad profesional. Tanto el equipo de cocina como el de Sala cuentan con un vestuario adecuado para el mejor aprendizaje.

 

Escuela Superior de Hosteleria y Turismo de Madrid.

Paseo Puerta del Ángel, 5 Madrid.

914631100


En este centro de formación los uniformes juegan un papel protagonista, adaptándose a las necesidades en diferentes áreas de la hostelería ®Foto ESHM

Los futuros chef se preparan en las bases culinarias tradicionales pero sin perder de vista el gran potencial en creatividad ®Foto ESHM


La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha sido y es una gran cantera de talentos en cocina profesional ®Foto ESHM

Los uniformes constituyen, desde que se inician los primeros estudios, una parte fundamental de la formación en hostelería. ®Foto ESHM