Envés Uniforme ha confeccionado el vestuario de cocina, que cobra gran importancia al estar expuesto al público mediante una barra vista ®Foto La Barra de Pelotari
La Barra de Pelotari ha llegado para conquistar el barrio de Las Tablas en Madrid y parece que lo está consiguiendo. Este asador tradicional vasco-navarro propone mediante una cuidada decoración y la creación de espacios gastronómicos diferentes, dar un giro de 360 grados a la idea que tenemos sobre este tipo de locales. Envés Uniformes ha tenido a su cargo la ropa de trabajo para este local con personalidad propia.
La Barra de Pelotari de las Tablas, tiene apenas dos años de vida pero una larga historia. Al frente del restaurante está Roberto Serrano creador del reconocido restaurante Pelotari de la calle Recoletos 3 y su hijo José Luis Serrano, junto con otros socios. Han conseguido mantener los platos de toda la vida considerados ya unos clásicos en este recetario, pero ofrecen precios más asequibles y todo tipo de espacios para disfrutar de una cocina de mercado donde la calidad es lo primero.
Con un horario ininterrumpido y varios tipos de ambientes, desde una barra para caña y tapa, hasta una zona de pinchos con mesas altas y un salón para comidas y cenas más formales, en este asador conviven diferentes conceptos de servicio y diferentes generaciones de clientes. Nuestros uniformes deben adaptarse a esta particularidad del servicio en sala.
Además, los uniformes también deben estar conectados con la propuesta de diseño interior, esta vez a a cargo de la interiorista Graciela Higgins, con la aportación de varias piezas del artista madrileño Kike Keller, que dan una personalidad muy marcada al local, en el que destacan imágenes y objetos relativos a la pelota vasca.
Para La Barra de Pelotari Envés Uniforme ha confeccionado las chaquetillas de cocina, vestuario que cobra gran importancia al estar expuesto al público mediante una barra vista que permite a los comensales disfrutar de la experiencia de ver cómo se manipulan las materias primas.
El personal de cocina viste chaquetilla de algodón negra, delantal y gorro también de color negro, todo personalizado con la marca del local. Se ha diseñado y confeccionado, además, el vestuario profesional para camareros compuesto camisa oxford azul de algodón, delantal de tejido denim con logo bordado en el bolsillo y pantalón chino beig. Como toque diferenciador Envés ha creado ad hoc para Barra de Pelotari pajaritas color piedra que aportan un detalle singular a este uniforme.
La Barra de Pelotari
Calle de Palas de Rey, 38, 28050 Madrid
Teléfono: 914 27 02 17
Vestuario para camareros compuesto por camisa oxford azul, delantal denim con logo bordado en el bolsillo y pajarita gris. ®Foto La Barra de Pelotari
Imágenes y objetos relativos a la pelota vasca dan una personalidad muy marcada al local. ®Foto La Barra de Pelotari
La ropa de trabajo creada por Envés para La Barra de Pelotari está conectada con la propuesta de diseño interior. ®Foto La Barra de Pelotari
En este asador conviven diferentes conceptos de servicio. Nuestros uniformes deben adaptarse a esta particularidad. ®Foto La Barra de Pelotari
