Uniformes para Mandioca, comida sana en clave amazónica

 Envés ha confeccionado la uniformidad de Mandioca, una de las propuestas de comida sana más interesantes de Madrid ®Foto Mandioca

Mandioca es un restaurante de comida sana, saludable y sencilla con un toque brasileño que se está consolidando como una de las propuestas gastronómicas healthy más interesantes del momento en Madrid. En Envés hemos confeccionado toda la uniformidad de cocina y los uniformes que viste su equipo de sala, siguiendo esa inspiración tropical, cálida y cercana que nos transmite su cocina.

 

La propuesta de Mandioca, firmada por el chef Guto Molina y Olalla Piñeiro, es rica en productos de mercado, ingredientes y especies naturales, diversidad de frutos, semillas y tubérculos. Son elaboraciones sencillas pero muy cuidadas, teniendo en cuenta siempre el equilibrio nutricional. El menú de día llamado Trilogía, es un único plato en el que siempre hay proteína, hidratos de carbono, y verdura a la plancha, al horno y bajo en sal y grasa.

 

Mandioca toma su nombre de un tubérculo similar a la yuca muy vinculado a las tribus la de la Amazonía. Para los promotores de este local, es un símbolo de la cultura culinaria brasileña de la que proviene su chef y es además un superalimento que aporta beneficios para la salud y el bienestar.  

A través del diseño interior Mandioca busca recrear los colores de la Amazonía, con un espacio en el que predomina la luz natural gracias a los grandes ventanales de la fachada, las plantas tropicales, maderas, fibras y muebles de mimbre, etc.

 

Envés Uniformes ha confeccionado para para el equipo de camareros camisa blanca, pantalón chino beig delantal de loneta (poliéster y algodón), con argollas y cinta de algodón al cuello, y logo bordado del establecimiento en el frontal. Se completa el vestuario de camareros con una pajarita exclusiva para este local

 

Para el chef Guto se ha creado una chaquetilla en tejido denim personalizada con tejido técnico coolmax en la espalda para hacer más transpirable esta pieza de trabajo, expuesta siempre a altas temperaturas. El tejido denim se ha adaptado a la hostelería con gran éxito en chaquetillas para chef. La fibra coolmax, que Envés incorpora a las chaquetillas es sinónimo de confort y alta calidad.

 

MANDIOCA

Calle San Bernardo, 120, 28015 Madrid   Teléf: 911 27 86 54


Delantal de loneta (poliéster y algodón), con argollas y cinta de algodón al cuello, y logo bordado en frontal Pajarita exclusiva para Mandioca. ®Foto Mandioca

Chaquetilla en tejido denim personalizada  para el chef Guto con tejido técnico coolmax en la espalda. Chaquetilla blanca para cocina ®Foto Mandioca


A través del diseño interior Mandioca busca recrear los colores y la luz de zonas tropicales. Los uniformes corporativos acompañan este concepto ®Foto Mandioca